¡Tanzania con Justdiggit!

¡Tanzania con Justdiggit!

Tuve la oportunidad de ir al Rain Dance y de conocer el proceso de reverdecimiento con agricultores en Tanzania con Justdiggit.

¡Hola! No sabes lo feliz que estoy de haber cumplido el sueño de conocer África. En este primer post sobre este viaje inolvidable, me gustaría platicarte más sobre todo lo que hice en Tanzania con Justdiggit. ¡Fue la mejor experiencia!

¡Tanzania con Justdiggit!
Foto: Paola Zurita

¿Qué es Justdiggit?

Primero que nada, esta organización literalmente hace que la tierra seca sea verde nuevamente al inspirar y crear planes de acción para los agricultores, impactando así al cambio climático, la naturaleza y cambiando a las personas. Los paisajes degradados se restauran –por diferentes equipos locales y socios o voluntarios que son tanto del lugar o internacionales–combinando técnicas tradicionales con nuevas tecnologías.

Foto: Paola Zurita

¿Qué hacen en Tanzania?

Justdiggit trabaja en Dodoma, que está en el centro de Tanzania aplicando el método de regeneración natural gestionada por el agricultor y la reintroducción de prácticas de recolección de agua de lluvia. Esto para restaurar los suelos, reverdecer el área y mejorar la productividad de la tierra en 300 comunidades en la región en las que 194,400 familias están siendo beneficiadas.

Foto: Justdiggit

¿Qué visité exactamente?

Antes de ir al Rain Dance –abajo les cuento sobre esta celebración–, conocí el proceso de reverdecimiento con agricultores tanzanos. Primero llegamos a Magasa, una región en la que se encargan de hacer la técnica “Kisiki Hai”, que significa “tocón vivo”. Este método se utiliza para hacer crecer árboles a partir de los cachos que quedan cuando los cortan. Los “championship farmers” son expertos en la técnica y los encargados de enseñarla a los demás. Lo mejor de todo es que el 44% de este grupo son mujeres. ¡Wow!

Foto: Paola Zurita

El proceso consiste en cada año cortar la rama más débil, hasta que únicamente quede la más fuerte de todas. Esto toma de 4 a 5 años para encontrar la rama que va a hacer crecer el árbol.

Foto: Paola Zurita

Para mejorar los medios de subsistencia de las personas y la resistencia al cambio climático en la región de Dodoma, como parte del objetivo final de reverdecer Tanzania, Justdiggit se asoció con la Fundación LEAD. En 2017, se seleccionó el área para este programa y se realizó el diseño del proyecto. Primero se implementó en el distrito de Kongwa, en la parte oriental de la región de Dodoma. A partir de mayo de 2018, el programa se implementó en toda la región.

Foto: Justdiggit

The Rain Dance

El 14 de septiembre se llevó a cabo este proyecto que comenzó con eventos climáticos simultáneos en los Países Bajos, Kenia y Tanzania que se conectaron en vivo vía satélite. El Raindance Project utiliza el poder de la música y el baile para unir, informar y motivar a las personas a nivel mundial.

Desde las 12.00 hasta las 21.00, una serie de cantantes, comediantes, bailarines africanos, científicos oradores y hasta guardianes de la sabiduría, movieron a la multitud por un planeta más verde. El programa en Tanzania presentó a Ben Pol, Jaymondy, Joh Makini, Mpwapwa All Stars y Nyati Mchoya. ¡Me la pasé increíble!

¡Te invito a sumarte a proyectos como estos para un mundo mejor!

Las Vegas: Las mejores actividades si no eres fan de los casinos

¿Qué hacer en Las Vegas (sin apostar)?

Desde actividades al aire libre, exposiciones o hasta un salto al aire libre, te hice esta lista con algunos de los lugares imperdibles en Las Vegas.

¡Hola! Casi siempre cuando pensamos en las cosas que hacer en Las Vegas, lo primero que nos viene a la mente son los casinos y la fiesta. Dicen por ahí que “la capital del entretenimiento mundial” fue impulsada por uno de los más grandes mafiosos de todos los tiempos: Bugsy Siegel. Él, junto a William R. Wilkerson –quien fundó The Hollywood Reporter– crearon el primer hotel en medio del desierto: The Flamingo. A partir de ese momento, esta ciudad se convirtió en uno de los puntos turísticos más importantes de Estados Unidos.
Hello! When we think about things to do in Las Vegas, the first thing that comes to our minds are casinos, party and drinks. They say that “the capital of world entertainment” was driven by one of the greatest gangsters of all time: Bugsy Siegel. He, along with William R. Wilkerson – who founded The Hollywood Reporter – created the first hotel in the middle of the desert: The Flamingo. From that moment, Las Vegas became one of the most important tourist spots in the United States.
¿Qué hacer en Las Vegas (sin apostar)?
La verdad es que esta vez fui a una despedida de soltera y aunque sí me fui de fiesta, también aproveché para averiguar algunos spots para todos los amantes de la cultura, la adrenalina y de la gastronomía.
The truth is that this time I went to a bachelorette party and although I DID PARTY, I also took the opportunity to find out what can be done and visit some spots that are far from the well-known attractions in this place.

OUTDOOR SPOTS

Ugo Rondinone: Seven Magic Mountains

Esta instalación de arte público a gran escala hecha por el artista suizo, tiene siete torres de rocas de colores apiladas. Esta exposición representa la presencia humana en el desierto y se inauguró en mayo de 2016. Aunque estaba pensada para estar únicamente dos meses, fue tanto el éxito que tuvo que ahora está permanentemente.
This large-scale public art installation made by the Swiss artist, has seven towers of stacked colored rocks. This exhibition represents the human presence in the desert and was inaugurated in May 2016. Although it was intended to be only two months, it was so successful that it is now permanently.
Foto: Paola Zurita

Valley of Fire

Su nombre viene del color rojo de las formaciones rocosas que son dunas de arena fosilizadas en la era de los dinosaurios, hace 150 millones de años. Si te gusta acampar o hacer senderismo, este spot es ideal.
Its name comes from the red color of the rock formations that were fossilized as sand dunes back in the age of dinosaurs, 150 million years ago. If you like camping or hiking, this spot is perfect to do it.
Foto: Pinterest

The Neon Museum

Es definitivamente el museo más original de todos. Este cementerio de espectaculares, marquesinas y letreros narra (literalmente) la historia de Las Vegas y de todos esos casinos, hoteles, restaurantes y hasta gasolineras que antes existían y que ahora son historia.
It is definitely the most original museum of all. This cemetery of spectacular marquees and signs tells the story of Las Vegas and all those casinos, hotels, restaurants and even gas stations that existed some time ago and that are now history.
¿Qué hacer en Las Vegas (sin apostar)?
Foto: Nevada Film

Cathedral Gorge 

Este parque estatal tiene fiestas estelares en mayo y septiembre que incluyen una noche de pláticas astrológicas y el uso de telescopios de alta intensidad para obtener una vista increíble del cielo.
This state park has star parties in May and September that include a night of astrological talks and the use of high intensity telescopes to get an incredible view of the sky.
Foto: Racid Photo

Grand Canyon

El paseo en helicóptero para sobrevolar este lugar, es de las atracciones clásicas. Es increíble ver la presa Hoover y su laguna artificial cristalina además del Río Colorado en medio de las montañas y la meseta.
The helicopter ride to fly over this place is one of the classic attractions. It is amazing to see Hoover Dam and its crystalline artificial lagoon in addition to the Colorado River in the middle of the mountains and the plateau.
¿Qué hacer en Las Vegas (sin apostar)?
Foto: Gypsy Guide

Stratosphere

En este hotel está el SkyPod con tres atracciones perfectas si amas la adrenalina: Big Shot!, Insanity, X-Scream. Aquí también está el SkyJump que es un salto al aire libre 829 pies sobre el mundialmente famoso Las Vegas Boulevard.
At this hotel you can find the SkyPod with three amazing rides if you love adrenaline: Big Shot !, Insanity, X-Scream. Here is also the SkyJump which is an 829-foot outdoor jump over the world famous Las Vegas Boulevard.
¿Qué hacer en Las Vegas (sin apostar)?
Foto: Timeout

El desierto de Nevada

Si amas caminar al aire libre, aquí puedes hacerlo de noche con un guardabosques como guía a través de Sandstone Canyon en el Spring Mountain Ranch State Park. El paisaje es rocoso y dura dos horas.
If you love walking outdoors, here you can do it at night with a ranger as a guide through Sandstone Canyon in Spring Mountain Ranch State Park. The landscape is rocky and lasts two hours.
¿Qué hacer en Las Vegas (sin apostar)?
Foto: Pinterest

FOOD & DRINKS

Julian Serrano Tapas

Prácticamente puedes probar el amor que el chef Julian Serrano pone en la creación de las interpretaciones de su comida española nativa. En este restaurante que está en el hotel Aria, puedes encontrar desde la clásica combinación de jamón serrano y queso o tapas con anchoa blanca o pinxtos de lechón negro con cebollas caramelizadas. Te recomiendo pedir una copa de vino para completar la experiencia.
You can practically taste the love that chef Julian Serrano puts into creating the interpretations of his native Spanish food. In this restaurant, located at Aria hotel, you can find from the classic combination of serrano ham and cheese or tapas with white anchovy. I recommend you order a glass of wine to complete the experience.
¿Qué hacer en Las Vegas (sin apostar)?
Foto: Las Vegas Weekly

Andrea’s

Este lugar ofrece un concepto gastronómico único en el hotel Encore. Es perfecto para unos drinks antes de ir al Surrender Nightclub. La comida es asiática y el sake es delicioso.
This place offers a unique gastronomic concept at the Encore hotel. It is perfect for drinks before going to Surrender Nightclub. The food is Asian and the sake is delicious.
¿Qué hacer en Las Vegas (sin apostar)?
Foto: Andrea’s

Itinerario con lo mejor en el Valle de Guadalupe

La guía con mis actividades favoritas e imperdibles en el Valle de Guadalupe.

¡Hola! Hace algunos días viajé al Valle de Guadalupe para descubrir los atractivos turísticos que posee el que es uno de los lugares con la mayor producción de vino en México. A casi 15 kilómetros de Ensenada, este sitio imperdible ofrece muchas opciones a sus visitantes. Por esa razón te hice esta mini guía con los lugares que te recomiendo conocer. Incluí el que es ahora mi hotel favorito, algunos restaurantes con gran gastronomía, las vinícolas o bodegas que más me gustan y esos lugares exteriores en los que puedes entrar en contacto con la naturaleza, explotar tu lado aventurero y ver espectaculares paisajes. ¡Espero que te sea útil al planear tu próximo viaje a esta joya turística!

Hello! A few days ago I traveled to Valle de Guadalupe to discover the tourist attractions of one of the places with the largest wine production in Mexico. Almost 15 kilometers from Ensenada, this place offers many options to its visitors. That’s the reason why I made this mini guide with the places that I like the most. I included what is now my favorite hotel, some restaurants with great food, the vineyards that I like the most and those outdoor places where you can get in touch with nature, explore your adventurous side and amaze yourself with spectacular landscapes. I hope you find it useful when planning your next trip to Valle de Guadalupe!

Hotel

Nos hospedamos en Agua de Vid, un hotel boutique de nueve hectáreas con 24 habitaciones, además de 11 cabañas estilo glamping. De lo que más me gusta de este lugar es su decoración rústica e industrial que combina perfecto con las montañas y el paisaje característico del Valle. Algo que aprendí durante mi estadía es que una de las prioridades de Agua de Vid es el cuidado del medio ambiente. Desde que empezó a construirse, los arquitectos buscaron usar al 100% cada material, haciendo sillas, mesas y puertas con la madera con la que se construyó el hotel, por ejemplo. Me fascinó ir caminando por ahí y encontrar un huerto orgánico, un asador al aire libre y hasta una galería con arte local. Me encantó el estilo de los cuartos, el ambiente, el spa eco-friendy y la alberca. ¡De lo más cool del Valle de Guadalupe!

We stayed at Agua de Vid, a nine-acre boutique hotel with 24 rooms, plus 11 glamping cabins. What I like most about this place is its rustic and industrial decoration that goes perfectly with the mountains and the characteristic landscape of Valle de Guadalupe. Something I learned during my stay is that one of the priorities of Agua de Vid is taking care of the environment. Since its beginnings the architects sought to use 100% each material, making chairs, tables and doors with the wood with which the hotel was built.  I loved to walk around and find an organic garden, an outdoor grill and even a gallery with local art. I really liked the style of the rooms, the atmosphere, the eco-friendy spa and the pool.

Foto: Agua de Vid
Foto: Agua de Vid

Foto: Agua de Vid

Restaurantes

Restaurants

Pancracia

Está dentro del hotel Agua de Vid y ofrece platillos típicos de Baja California además de opciones como pizza de carnes frías, ceviche de durazno tatemado, risotto verde y mi favorito platillo favorito: el aguachile de res. 

It’s inside the Agua de Vid hotel and offers typical dishes of Baja California as well as options such as cold meat pizza, peach ceviche, green risotto and my favorite dish: aguachile de res.

Foto: Agua de Vid – Pancracia
Foto: Agua de Vid – Pancracia
Foto: Agua de Vid – Pancracia

Tintorera Rooftop Lounge

Es otro de los restaurantes del hotel y es una terraza sobre el Pancracia. La especialidad aquí es la mixología y lo que más me gustó fue el ambiente bohemio al aire libre. Es perfecto para tomar un drink o una copa de vino en la tarde.

It’s a terrace above Pancracia. The specialty here is mixology and what I liked the most was the bohemian outdoor environment. It is perfect for a drink or a glass of wine in the afternoon.

Foto: Agua de Vid – La Tintorera

Deckman’s

Está dentro del rancho El Mogor y es –literalmente– una cocina de campo en la que se puede disfrutar de los atardeceres mágicos del Valle. Los platillos estrella son los ostiones, el abulón y el chorizo de la casa.

It’s inside the El Mogor ranch and is a country kitchen where you can enjoy the magical sunsets of this Valley. The star dishes are the oysters, the abalone and the chorizo.

Foto: Deckman’s
Foto: Deckman’s

Animalón

Este restaurante del chef Javier Plascencia es toda una experiencia porque está abajo de un encino de más de 200 años. El menú de degustación cambia según la temporada y los ingredientes.

This restaurant by chef Javier Plascencia is a whole experience since its placed below a 200 year old oak tree. The tasting menu changes according to the season.

Foto: Animalón
Foto: Animalón

Vinícolas y bodegas

Vineyards

Monte Xanic

Lo que más me gusta de esta bodega es el respeto a la tradición vinícola y el uso de tecnología de punta. El recorrido empieza en la sala de recepción con barra de degustación para empezar la experiencia a través del proceso de elaboración. En la sala de fermentación se ve cómo se recibe la uva en tiempo de cosecha, se macera y se fermenta en depósitos de acero inoxidable. En la enoteca se encuentra la historia de las diferentes añadas y la colección privada de la vinícola, que está guardada en una cava subterránea en barricas de roble francés.

What I like most about this winery is the respect for wine tradition and the use of cutting-edge technology. The tour begins in the reception room with a tasting bar to start the experience through the elaboration process. In the fermentation room you can see how the grapes are received after its harvest, macerated and fermented in stainless steel tanks. Inside the wine cellar you can find the story of different harvests and the private wine collection, which is stored in an underground cellar in French oak barrels.

Foto: Monte Xanic

Decantos

Como su nombre lo dice, son una vinícola que trabaja por decantación o gravedad para eliminar por completo los bombeos mecánicos y utilizar únicamente la ley natural de la gravedad desde la recepción de la uva hasta su embotellado final. Para lograr su objetivo, la vinícola tiene diferentes desniveles, 360 barricas colocadas a una altura de metro y medio del piso además de 10 depósitos de acero inoxidable, 7 depósitos de hormigón y 2 lagos donde se elabora el vino tradicional de maceración carbónica, con una capacidad total de elaboración de 120,000 litros de vino.

Foto: Decantos

Bruma

Lo increíble de este lugar son los tastings de jueves a martes de la mano de la enóloga del lugar.

The incredible thing about this place are the tastings from Thursday to Tuesday made by the winemaker.

Foto: Bruma

Outdoor

Cascada del Valle

En temporada de lluvia tiene agua y cuando no es temporada está seca. En ambas la puedes rappelear. Descendimos en dos partes: la primera tenía 30 metros y la segunda más de cincuenta metros. Para llegar a la cima hicimos un hike como de media hora. Amé la experiencia.

During rainy season its al soaked and dry when its not. In both stages you can rappel it. We descended in two parts: the first was 30 meters and the second more than fifty meters. To get to the top we hiked for about a half an hour. I loved this experience.

La Bufadora

Es el segundo géiser marino más grande del mundo. Estar ahí es increíble, en el lugar hay artesanías, comida rica e incluso puedes admirar el fenómeno desde el mar en kayak.

It is the second largest marine geyser in the world. Being there is incredible, inside you can find  hand crafted items, awesome food and you can even admire the phenomenon from the sea by kayak.

Foto: Visit México