Galletas de Chocolate y Peanut Butter Veganas

galletas de chocolate y peanut butter

Sin Gluten / Sin Lácteos / Y… ¡DELICIOSAS!

¿Alguna vez te había pasado por la mente que es posible comerte una galleta  de chocolate y crema de cacahuate, ¡sin culpas!? Pues sí, aunque no lo creas, ¡ES POSIBLE!

galletas de chocolate y peanut butter

A continuación encontrarás los pasos para hacer esta receta, que además de ser SÚPER fácil  (no tardarás más de 15 minutos), ¡está llena de ingredientes naturales y nutritivos! Por lo que por primera vez podrás disfrutar esta delicia pensando que lo único que estás haciendo es nutrir a tu cuerpo.

Eso sí, como advertencia, ¡no podrás comer solo una! DISFRÚTALA(SSSS).

galletas de chocolate y peanut butter

INGREDIENTES:

  • 1 tza de dátiles picados finamente. (Trata de antes remojarlos antes en agua por 10 minutos).
  • 1 plátano (½ tza). Entre más maduro esté, mucho mejor.
  • 2 cdas de mantequilla de cacahuate (la más cremosa que encuentres).
  • 1 tza de harina de almendra. (En caso de no encontrar de este tipo, puedes usar cualquier otra siempre y cuando sea vegana).
  • 1 tza de avena tradicional (de preferencia sin gluten).
  • ½ tza de chispas de chocolate (escoge una marca que sea libre de lácteos).

galletas de chocolate y peanut butter

 

INSTRUCCIONES:

 

  1. Pica los dátiles de la forma más fina y pequeña que puedas. Si tienes food processor (procesador de alimentos), mucho mejor.
  2. Añade el plátano machacado previamente y la mantequilla de cacahuate a los dátiles. Asegúrate de mezclar bien.
  3. Añade la harina de almendra y la avena y combina muy bien los ingredientes hasta que se forme una mezcla más uniforme y concisa. Estará un poco pegajosa pero esto es NORMAL, ¡significa que vas por buen camino!
  4. Añade las chispas de chocolate y mezcla. Deja reposar la masa por unos 10 minutos y mientras pre-calienta el horno a 350º F.
  5. Prepara una charola con papel para hornear.
  6. Con tus manos, forma bolitas con la masa y acomódalas en la charola. Después, con cuidado, aplástalas para que quede la forma de una galleta. (Yo uso una cuchara o una espátula para ayudarme).
  7. Hornéalas entre 15-18 minutos (hasta que se vean un poco doradas).
  8. Cuando las remuevas del horno, por su consistencia parecerá que no están listas, pero eso está bien, ¡no vayas a hornearlas por más tiempo! Déjalas reposar en un ambiente frío por al menos 10 minutos y verás como van cambiando poco a poco hasta volverse mucho más firmes
  9. ¡LISTO! Disfrútalas.

* Con esta receta obtendrás al menos, (depende del tamaño que las hagas), entre 10 y 15 galletas de chocolate y peanut butter. Puedes refrigerarlas por hasta 1 semana y congelarlas por hasta 2 meses.

Si tienes alguna sugerencia de receta que quieres que hagamos, no dejes de darnos tus dudas, comentarios en este post o en nuestras redes sociales (@paumtzurita @poligallo).